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ciclo formativo de grado Básico- Cocina y Restauracion
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Las enseñanzas de CFGB de este centro están financiadas por el F.S.E.

Libros de texto curso 2024-2025
1º CFGB:
  • Aprovisionamiento y conservación de materias primas e higiene en la manipulación (Ediciones Paraninfo). ISBN: 978-84-283-5949-8
  • Atención al cliente (Ediciones Paraninfo). ISBN: 978-84-283-5951-1
  • Procesos básicos de producción culinaria (Ediciones Paraninfo). ISBN: 978-84-283-5948-1
  • Técnicas elementales de preelaboración (Ediciones Paraninfo). ISBN: 978-84-283-5947-4
2º CFGB
  • Preparación y montaje de materiales para colectividades y catering (Ediciones Paraninfo). ISBN: 978-84-283-5952-8
  • Técnicas elementales de servicio (Ediciones Paraninfo). ISBN: 978-84-283-4072-4
  • Procesos básicos de preparación de alimentos y bebidas (Ediciones Paraninfo). ISBN: 978-84-283-4073-1
Un breve resumen, sería:
  • Denominación: Cocina y Restauración.
  • Nivel: Formación Profesional Básica.
  • Duración: 2.000 horas.
  • Familia Profesional: Hostelería y Turismo.
  • Referente europeo: CINE-3.5.3. (Clasificación Internacional Normalizada de la Educación).
  • Titulación al finalizarlo: Título profesional básico en Cocina y Restauración

Módulos profesionales de primer curso :
  • 3005. Atención al cliente.
  • 3034. Técnicas elementales de preelaboración.
  • 3035. Procesos básicos de producción culinaria.
  • 3036. Aprovisionamiento y conservación de materias primas e higiene en la manipulación.
  • 3009. Ciencias aplicadas I.
  • 3011. Comunicación y sociedad I.

​Módulos profesionales de segundo curso:
  • 3037. Técnicas elementales de servicio.
  • 3038. Procesos básicos de preparación de alimentos y bebidas.
  • 3039. Preparación y montaje de materiales para colectividades y catering.
  • 3042. Ciencias aplicadas II.
  • 3012. Comunicación y sociedad II.
  • CLM0041. Iniciación a la actividad emprendedora y empresarial.
  • 3041. Formación en centros de trabajo.